홈메이드 간식

여름을 이기는 상큼한 수제 요거트 만들기

김간식·2026.08.24

수제 요거트의 매력

상큼하고 크리미한 수제 요거트는 여름 더위를 이기는 완벽한 간식입니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리며, 각종 과일이나 그래놀라와 함께 먹으면 훌륭한 영양 간식이 되죠. 간단한 재료로 집에서 만드는 수제 요거트는 정말 다양한 활용이 가능합니다.

수제 요거트를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다:

또한, 발효를 위한 도구가 필요합니다. 발효를 위해 따뜻한 곳을 찾거나, 요거트 메이커를 사용할 수 있습니다. 요거트 메이커가 없다면 타올이나 담요를 사용해 보온할 수 있습니다.

1. 우유를 중간 불로 약간 끓여주세요. (이때 80도 전후가 적당합니다.)

2. 우유가 식으면 요거트 스타터와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 혼합한 우유를 깨끗한 용기에 담아 보온이 잘 되는 장소에 두고 약 8~12시간 발효합니다. 발효 시간이 길어질수록 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

4. 발효가 끝난 후에는 냉장고에 넣어 차가운 상태에서 즐기면 좋습니다.

수제 요거트를 만들 때 주의할 점은 발효 온도입니다. 너무 차가운 곳에서는 제대로 발효가 이루어지지 않으니, 온도 유지에 신경 써야 합니다. 요거트를 블렌더로 갈아 더 부드럽게 만들거나, 시리얼, 꿀, 제철 과일을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

제 경험상, 스타터를 선택할 때는 유산균의 종류가 여러 가지이므로, 취향에 따라 다르게 선택해 보세요. 얼마나 달콤하게 만드느냐에 따라 사용해야 할 요거트 스타터도 달라질 수 있습니다.

상큼한 요거트는 디저트뿐만 아니라 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 드레싱으로 사용하거나 스무디에 넣어도 좋습니다. 인스타그램이나 블로그에 올리면 더 많은 사람들과 레시피를 나눌 수 있죠.

더불어, 집에서 만든 수제 요거트를 활용한 디저트를 경험해 보고 싶다면 강남퍼펙트를 방문해 보세요. 다양한 맛의 요거트를 경험할 수 있습니다.